ROHKOST

Frische Produkte und Rohkost beziehen wir wann immer möglich von lokalen Anbietern. Das heißt, dass wir mit regionalen Landwirten und Herstellern arbeiten, die ihr eigenes Obst und Gemüse anbauen. Zudem bieten wir Unterstützung für Hotelbesitzer, die einen Schritt weiter gehen und auf dem Dach ihres Hotels ihre eigenen Lebensmittel anpflanzen oder andere lokale, umweltfreundliche Initiativen ergreifen wollen. Im Hinblick auf unser Tiefkühlsortiment überwachen wir vom Feld über die Verarbeitungsstätte bis hin zur Auslieferung sämtliche Aspekte der Produktion. Zudem sorgen wir streng dafür, dass die Lagertemperatur durchgängig eingehalten wird.

Cold cuts

Aufschnitt

Mit den besten Produkten einzigartiger Terroirs und einer etwas klassischeren Auswahl werden wir all Ihren Ansprüchen gerecht.

Fish, shellfish fresh & preserved

Fisch und frische sowie konservierte Meeresfrüchte

Um Ihnen die beste Qualität in Sachen Fisch und Meeresfrüchte zu bieten, prüfen wir, ob sich unsere Anbieter an verantwortungsvolle Fangpraktiken wie Fangverbote für gefährdete Arten halten und geben nachhaltigen Fischereibetrieben den Vorzug.

Meat, poultry & Game

Fleisch, Geflügel und Wild

Im Einklang mit den Zielen , die wir uns mit dem Programm Planet 21 gesetzt haben, müssen unsere Lieferanten ihre Tiere in einem gesunden, menschenwürdigen Umfeld halten, ihre Lieferkette kontrollieren und so nachhaltig wie möglich arbeiten.

Dairy, eggs & cheese

Milchprodukte, Eier und Käse

Egal ob Vollmilch, Butter, Eier oder Käse: Wir garantieren eine faire Lieferkette für all unsere Anbieter.

Fruits & vegetables

Obst und Gemüse

Unsere Anbieter liefern Ihnen saisonale, regionale Produkte, damit Sie Ihre Gäste mit den frischesten und besten Gerichten der Saison verwöhnen können.

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